שורש החזרת

כאשר אנו חותכים את שורש החזרת הנפלא אנו משחררים תרכובת בשם אליל איזותיאוציאנט (allyl isothiocyanate), או בעברית – שמן חרדל, ולה יתרונות אנטי-בקטריאליים המסוגלים להילחם בחיידקים דוגמת סלמונלה. אגב, חזרת הוא הגידול היחיד שאינו זקוק להדברת מזיקים או עשבים שוטים, בדיוק בגלל התרכובת החריפה הזו.

סלק – עושר בריאותי

סלק הוא ירק פשוט נפלא (וטעים), המכיל מינרלים וויטמינים ביניהם חומצה פולית, אשלגן ומנגן. הוא בעל ערך קלורי נמוך ודל בשומן ואין סיבה שלא להתפנק בכל ארוחה בטעמו המתקתק והעדין.

מונעת עצירות

שורש החזרת מסייע לפעילותה התקינה של מערכת העיכול וזאת בזכות האנזימים אשר מזרזים את הפרשת מיצי העיכול את תנועתיות המעיים. ובימי החגים, הרצופים ארוחות כבדות, זה חשוב מאוד.

מאזנת את לחץ הדם

בשורש החזרת ישנו אשלגן, המשפר את זרימת הדם. בכף חזרת אחת יש רק כ-10 קלוריות וכ-60 מ"ג אשלגן.

מטפל בכאבים

סובלים מכאב? כאשר בוצעים את שורש החזרת יוצא ממנו שמן ארומטי חריף. מרחו אותו על אזורי הכאב, פעולה זו תרגיע ותקל על הכאב באופן מיידי, אם מדובר בפצע פתוח מרחו שמן ישירות על הפצע, על מנת למנוע זיהום.

פותחת את דרכי הנשימה

ריחו החזק של שורש החזרת יסייע לפתיחת דרכי הנשימה ויבטיח הקלה מיידית. כשאנו חותכים את שורש החזרת מתפרק כימיקל הקרוי סיניגרין ומשתחרר לאוויר שמן חריף הנקרא איזותיוציאנט, המתנדף ונעלם במהירות. שמן זה יוצר גירוי חזק באף או בעיניים וכך גם לריריות מערכת הנשימה.

לסיכום, שורש החזרת התגלה ללא ספק כשורש מועיל ובריא במיוחד ומומלץ מאוד שלא נהנה ממנו רק בראש השנה ובפסח אלא נשלב אותו בתפריט התזונה הקבוע שלנו כי איך אפשר ולמה צריך לוותר על אוסף יתרונות בריאותיים מרשים כל כך.

————————-

נטלי גל שוינקלשטיין